Le Livre blanc publié par France Boissons rassemble les retours d’expériences issues des Rencontres « Comptoirs et Territoires ». Il présente un état des lieux de la situation et propose des mesures pour sauvegarder le dynamisme des territoires reculés et soutenir la filière autour de cinq piliers : Financer (développer l’accès au financement bancaire), Diversifier (se repenser pour assurer ce rôle fondamental de maintien du lien social), Accompagner (s’engager dans une démarche de progrès continu pour se transformer), Valoriser (engager une mutation qualitative) et Alléger (les CHR sont particulièrement touchés par la complexité et l’augmentation des normes et de la fiscalité, …).
« Le café est le lieu historique de socialisation, un symbole fort du lien social ; il est l’endroit dans lequel se retrouvent les habitants et autour duquel s’articulent les autres commerces de proximité. Dans un contexte où un maire sur trois, dans les zones rurales, a connu la fermeture du dernier café de sa commune, il est important d’enrayer le phénomène de disparition et de fragilisation des commerces » souligne Loïc Latour, Président de France Boissons.
Pour retrouver le livre blanc dans son intégralité, c’est ici : https://fileshare-emea.bm.com/dl/gIblAC5mcA